Arroz afrutado
…de saltear el arroz. Es perfecto así solo o como acompañamiento de guisos o algo más cremoso, como garbanzos con espinacas, saag aloo, albóndigas vegetales en salsa, verduras al grill……
…de saltear el arroz. Es perfecto así solo o como acompañamiento de guisos o algo más cremoso, como garbanzos con espinacas, saag aloo, albóndigas vegetales en salsa, verduras al grill……
…el final y después incorpóralos a cualquier guiso, igual que usarías unas albóndigas vegetales, seitán o tofu. El rebozado quedará tierno y esponjoso, y absorberá los sabores del guiso. Procura…
…he explicado en la receta se pueden aplicar al seitán, al tofu, a la soja texturizada y preparaciones con éstas (brochetas, albóndigas, hamburguesas, etc.). En el caso del tofu, antes…
…pasta hecha con sémola de trigo duro, no se suele pasar y además nos sirve para hacer croquetas, albóndigas y hamburguesas sin que se nos apelmace demasiado o se nos…
…las tradicionales. Es opcional, pero si encontráis en algún supermercado humo líquido, probadlo en diferentes platos (siempre en masas, hamburguesas, albóndigas y cosas así, en salteados y al grill). Pues…
…gran ayuda en ciertos tipos de salsas, en puddings y flanes (y preparaciones similares), así como en panes, bizcochos, bollos e incluso otras masas cocinadas como hamburguesas y albóndigas vegetales,…
…añadir nada más para poder amalgamarlo y hacer formas con ello. Sirve perfectamente para compactar cualquier masa tipo salchichas, hamburguesas o albóndigas en lugar de harinas y agua. También se…
…Con quinoa: Cuscús de quinoa Hamburguesas de quinoa y lentejas germinadas Albóndigas de quinoa (en el libro Cocina Vegana) Con lentejas: Unas buenas lentejas Hamburguesas de lentejas y tofu Lentejas…
…ayuda a retener la humedad, el exceso de almidón no va a retener “un exceso de humedad”, sino que va a pasar igual que cuando hacemos tortilla, hamburguesas o albóndigas…
…de ligante en masas de albóndigas, hamburguesas, milanesas, etc., os sirve perfectamente. Tenéis un ejemplo en la receta de las hamburguesas de quinoa, aplicable a muchas otras masas. Se puede…
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