Croquetas de verduras asadas
Las croquetas son de las cosas más buenas que podemos hacer para picar, como aperitivo o como tapas. Son un poco laboriosas pero compensa si hacemos cantidades grandes y las…
Las croquetas son de las cosas más buenas que podemos hacer para picar, como aperitivo o como tapas. Son un poco laboriosas pero compensa si hacemos cantidades grandes y las…
…habrás podido ver, es una receta bastante sencillota en la que doramos unos ingredientes y hacemos un caldo cremoso que es casi como una bechamel. Parto, para esta receta, de…
…patatas, o meterlos todos juntos en una bandeja a gratinar con bechamel (hecha con leceh de soja u otra leche vegetal), o llevároslos así tal cual para comer en cualquier…
…con bechamel, con seitán, con tofu, con más verduras (queda muy bien por ejemplo con zanahoria, calabacín y puerro), gratinadas con queso vegano, rellenas con arroz salvaje, etc. Siempre se…
…hasta formar una especie de salsa, con una consistencia un poco más líquida que la bechamel (aprox. 1 taza de agua). Déjalo reposar media hora y vuelve a batirlo a…
…de quedar una masa bastante líquida para que sea fácil de extender en la sartén, así que si tu masa es cremosa, más o menos como una bechamel, añade un…
…del agua. Sigue removiendo hasta que se forme una salsa espesa (más o menos como una bechamel, pero será más viscosa). Retíralo del fuego y resérvalo. Para hacer los chips…
…desparrame, pero por otro necesitamos una cierta elasticidad y cremosidad interior (harina de trigo, piensa en salsas como la bechamel). Pensad que lo que queremos no son unas natillas, ni…
…usar sésamo negro y pimienta negra molida, una bechamel cremosa y/o labneh vegano, que también queda genial. Los fatayer son estas masas rellenas, tradicionalmente de carne, queso o verduras, originarias…
…bechamel y por encima un buen puñado de este queso vegano rallado. Lo he gratinado a fuego medio unos minutos, hasta que se ha dorado la superficie, y ha quedado…
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