Harinas de otros cereales
…como por ejemplo la goma xantana. Harina de arroz blanco La harina de arroz blanco se produce moliendo los granos de arroz sin germen ni salvado hasta hacerlos polvo. Es…
Resultados de la búsqueda de: goma xantana
¿Cómo sustituir los lácteos y los huevos?
…patatas y tipo tortilla francesa, usa harina de garbanzo, almidón de maíz y una pequeña cantidad de goma xantana. Puedes ver ejemplos aquí. Puedes ver cómo hacer más tortillas sin…
Helado de cantalupo y azahar
…una cucharadita más de agua de azahar y 1/8 de cucharadita de goma xantana. Después hay que procesar la mezcla en la máquina heladera durante 20 minutos (aprox.), hasta que…
Tortitas de calabacín
…Ha de quedar más suave que una veganesa normal, añadiendo menos aceite. Puedes añadir también goma xantana (aprox. ¼ de cucharadita) para que adquiera mayor viscosidad añadiendo menos cantidad de…
Gözleme de hojas de remolacha
…harina de trigo sarraceno + ¼ de cucharadita de goma xantana + 1 cucharada de almidón de maíz. De esta forma tendremos una masa más elástica y menos pegajosa, más…
Vegetable cutlets de 1918
…menos líquidos y proporcionen también esa textura, por ejemplo tofu o patata cocida. O añadidos que incrementen la viscosidad, como (también) patata, goma xantana o almidones. Siempre llega un punto…
¿Vienes de Instagram? :)
No hay eventos CONTACTO Link Mail WhatsApp Telegram Teléfono, WhatsApp, etc: solicítamelo por email. Política de publicidad y RRSS Servicios Política de publicidad y RRSS Servicios que ofrezco Fotografía gastronómica…
Gyudon vegano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 1 vaso de arroz redondo ♥ 10-12 trozos de soja texturizada oscura ♥ 1/2 puerro pequeño ♥…
Lahmacun vegano
…puedes añadir goma xantana a la masa para que sea más fácil de manejar (en caso de harinas con menor contenido en proteínas como la de arroz o la de…
Agar
…de goma (gominolas), pannacotta, mousses, aspics, postres orientales, etc. El agar es casi lo mismo que el carragenano, son geles que forman las propias algas y que extraemos para usarlos…