Agar
Qué es Técnicamente es un polisacárido obtenido de varias especies de algas rojas. El agar-agar se obtiene de algas rojas y su principal uso es como gelatina vegetal, aunque también lo podemos encontrar como ingrediente…
Glosario de ingredientes
Un listado de ingredientes que encontrarás en las recetas de este blog y mis libros, explicados.