Guiso de tempeh con patatas (+ sorteo solidario)
A pesar de que no está haciendo tanto frío como debiera, para mí es suficiente para que me apetezcan guisos y estofados como este :P Me encanta el tempeh y una de mis formas favoritas…
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Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta
Me encantan los colorines en la comida, y más si son raros, como este color morado que dan los boniatos… morados :P Algunas veces encuentro alguna verdura “rara” en fruterías y verdulerías, y por supuesto…
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Pastel de quinoa, lentejas y arroz
Uoooooh, cuántas cositas, ¿eh? Quinoa, lentejas, arroz, nueces… Está super bueno y queda así de chulo (yo que vosotr@s me lo iría apuntando para navidad…), y solo tienes que saber cocer en una cacerola, machacar…
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Nuevo libro: Cocina Vegana
¡¡Saco libro nuevo!! Sí!! Se llama Cocina Vegana, de la editorial Anaya. 80 recetas y fotos mías + info nutricional de Lucía (Dime Qué Comes) y prólogo de Sharon Núñez (Igualdad Animal) ¡¡Qué bien!!
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Gnocchi de calabaza potimarron
Sí, la calabaza potimarrón es la misma que la Hokkaido, pero por no repetir nombre esta vez la he llamado por su otro alias :P Bueno, la receta de hoy también es super sencilla y…
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Tarta de calabaza Hokkaido
Este otoño estoy encontrando más variedades de calabazas que otros años, ¿será que vamos perdiendo el miedo a probar cosas nuevas? :) Hace 15 años tenías suerte si encontrabas la típica calabaza butternut (en Madrid,…
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Tater tots con calabacín
“Tater tots” no tiene traducción al castellano. Bueno, sí, “críos patata” xD. Lo que quiero decir es que aquí no tenemos una preparación similar con un nombre propio. Hacemos bolitas de patata, croquetas, si nos…
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Bizcocho de zanahoria y mermelada de calabaza con jengibre
Vamos a jugar un poco con sabores y colores otoñales y a hacer un bizcocho muy fácil, apto para principiantes, con zanahoria, mermelada de calabaza, jengibre, canela, nuez moscada y nueces. El aroma os encantará,…
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Calabaza asada con especias
La de hoy es una receta muy pero que muy sencilla para que empecéis a usar calabaza si no lo habéis hecho nunca. Utilizo para ello una calabaza butternut (de las que tienen forma de…
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Falafel de urad dal
Cuando se trata de albóndigas y croquetas nadie dice que no, ¿verdad? Pues el falafel es como una mezcla de albóndiga y croqueta, crujiente por fuera y… ¿esponjoso por dentro? Con urad dal sí, por…
