Tofu katsu marinado
Hay casi infinitas formas de hacer y preparar tofu, y esta es una de las que más me gustan. Es pensar en estos filetes de tofu tan crujientes por fuera y tiernos por dentro, su…
Blog
Soja Stroganoff
Pasta, salsa cremosa y soja texturizada tipo ternera. Y unos champiñones, un poco de cebolla -casi- caramelizada y si queremos, un trozo de pan para acompañar. Cada vez que hago soja stroganoff, o “no-ternera” stroganoff,…
Pan de centeno sin amasado
Últimamente cuando me pongo a hacer panes ni mido las cantidades, lo hago a ojo. No es que desprecie la seguridad que da saber cuánto de cada cosa estás poniendo cada vez (porque así puedes…
De temporada / Dulces / Todos
Torrijas veganas sin gluten sabor crema pastelera
Otro año más, otra receta de torrijas :) Esta vez sin gluten y con sabor a crema pastelera (y con crema pastelera). Pregunté en Instagram de qué os gustarían las torrijas y hubo muchas respuestas…
Involtini de berenjena rellenos de crema de anacardos
Ahora que tengo algo más de tiempo puedo subir esta receta que tenía pensada hace ya tiempo pero que después nunca me ponía a fotografiarla. Es que se acaba, no sé que pasa :P Prometo…
Mujaddara
Con esto del confinamiento estoy pudiendo hacer más recetas para subir. Apetece hacer cosas simples pero que sean muy deliciosas, fáciles de guardar, de reutilizar… Hoy os traigo una receta que solo tiene 3 ingredientes…
Vegetable cutlets de 1918
Estaba pensando hacer alguna receta de aprovechamiento que se saliese un poco de lo común (caldos, sopas, gratinados, potajes, salteados…) teniendo en cuenta también el consumo energético y la posible escasez de algunos alimentos, así…
Galette des rois de crema de turrón
Este año no tenía pensado hacer roscón ni nada, pero tenía que preparar un dulce de última hora, así que pensé en algo mucho más sencillo, con menos tiempos de reposo, menos ingredientes y en…
Redondo de tofu relleno
Cosas grandes rellenas, el super hit de la navidad :P Casi siempre que hago algo relleno de este estilo utilizo gluten de trigo. La textura es muy buena, sale una masa fácil de enrollar y…