Gluten de trigo
Qué es Son las proteínas de la harina del trigo, glutenina y gliadina. La harina de trigo contiene básicamente almidones y proteínas. El gluten son estas proteínas. Cuando la harina de trigo se mezcla con…
harina de trigo
Pajeon (tortitas coreanas de cebolla de primavera)
Quería retomar el tema de los platos de año nuevo típicos de otras regiones, así que después de mucho mirar y elegir, decidí hacer esta receta, que es muy simple, admite muchas variaciones y queda…
Bases de pizza sin amasado y sin horno (a la sartén)
Soy consciente de que hay gente que tiene cocinas muy pequeñas y/o poco espacio para cocinar, cortar, amasar, etc. Yo misma lo he sufrido y me he tenido que apañar con mesas auxiliares en otras…
Gnocchi de calabaza potimarron
Sí, la calabaza potimarrón es la misma que la Hokkaido, pero por no repetir nombre esta vez la he llamado por su otro alias :P Bueno, la receta de hoy también es super sencilla y…
Crepes de manzana
Las crepes son una delicia muy fácil de preparar y para la que no necesitamos ni horno, sólo una buena idea, una buena fórmula y un poco de atención con la temperatura para que nos…
Gözleme de hojas de remolacha
Ya he dicho más de una vez que me encantan los panes planos :) Esta vez os traigo una receta adaptada de los tradicionales gözleme turcos, unos panes planos de masa finísima con un relleno…
Pan plano con judías verdes francesas al vinagre balsámico y sésamo
Me gustan mucho los panes planos y me encantan las judías verdes francesas, así que ¿por qué no innovar un poco y hacerlos juntos? ;) El toque del vinagre balsámico es esencial para apreciar aún…
Torreznos de seitán
De tapas iba la cosa cuando hice esta receta. Algo típico, rápido y fácil, pero en versión veganizada. Pues muy sencillo, partiendo de la receta del seitán esponjoso podemos hacer torreznos veganos de seitán y…
Croquetas de verduras asadas
Las croquetas son de las cosas más buenas que podemos hacer para picar, como aperitivo o como tapas. Son un poco laboriosas pero compensa si hacemos cantidades grandes y las dejamos congeladas, así siempre tendremos…
Focaccia con tomates secos, limón y orégano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 1 focaccia grande (6-8 porciones) Ingredientes: