Métodos de cocción III: Freír
…sabor. El relleno de las empanadillas puede ser cualquier cosa. Aprovecha las sobras, añade un sofrito muy picado de ajo y cebolla… puedes mezclarlo con salsa de tomate, mostaza, bechamel…
…sabor. El relleno de las empanadillas puede ser cualquier cosa. Aprovecha las sobras, añade un sofrito muy picado de ajo y cebolla… puedes mezclarlo con salsa de tomate, mostaza, bechamel…
…de bechamel, que no van empanadas sino directamente a la sartén. Esta vez he hecho una versión muy particular utilizando grelos y el resultado es magnífico :) Dificultad: fácil Tiempo…
…papel de cocina absorbente. Servir calientes. Sugerencia: sirven como plato principal o como entremés, y se pueden acompañar de salsas como bechamel (hecha con leche de soja), veganesa (mayonesa vegana)…
…pero muy útil para deshacer los grumos en salsas como la bechamel. No es totalmente imprescindible, pero ayuda en algunos casos. Batidores de globo Las varillas forman arcos muy pronunciados…
…de soja que podemos encontrar en cualquier tienda o supermercado. LECHE Para sustituir la leche en salsas y platos salados, como en la salsa bechamel, en las cremas de verduras,…
…problema, he usado la integral porque la suelo comprar para tartas y para hacer bechamel porque tiene un sabor más pronunciado aunque agradable (no sabe “a cartón”). Una vez hechas…
…bien, hasta que quede una crema homogénea bastante suelta, es decir, algo menos densa que una bechamel. Como la patata tiende a absorber muchísimo aceite, tenemos que hacer un rebozado…
…y añade más deprisa la mezcla. Cuécelo todo junto 2-3 minutos, hasta que la crema haya espesado mucho (más que una bechamel). Apártalo del fuego y deja que se enfríe….
…sabor y cremosidad a las croquetas (mézclalo bien con la bechamel), como base para bocadillos, sándwiches y hamburguesas… ¡Será por opciones! Pues con esto tan sencillito empezamos el Mes Sin…
…harina de tempura con agua fría hasta lograr una mezcla con una consistencia mayor que la de una bechamel, cremosa y no demasiado líquida, tenemos que hacer que cubra bien…
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