Urad dal
Descubre el urad dal (black gram): qué es, sus variedades, en qué se diferencia del mung dal, cómo se usa en la cocina india y su valor nutricional.
glosario
-
-
Bebidas o leches vegetales
Bebidas y leches vegetales: qué son, de qué tipos hay, en qué se diferencian, cómo usarlas en cocina, etc. Incluye tablas de valores nutricionales.
-
Aquafaba/Liluva
¿Qué es el aquafaba? ¿y “liluva”? entrada del glosario de ingredientes de CreatiVegan.
-
Humo líquido
¿Qué es? El humo líquido es un líquido que sabe a humo, y perdón por la redundancia, pero es un saborizante que precisamente replica el sabor de alimentos curados con humo (ahumados) sin tener que…
-
Bulgur
Qué es El trigo bulgur es trigo picado en trocitos, normalmente durum, precocido, de sabor un poco más pronunciado que otros preparados de trigo (entero, copos, harina, etc.). Se puede cocinar y utilizar igual que…
