Carragenato
Qué es Es un polisacárido que se obtiene de las algas rojas. Podemos encontrar varios tipos, principalmente carragenato kappa, iota y lambda. Para la mayoría de preparaciones que menciono se utiliza carragenato kappa. Es otro…
carragenato
Queso vegano en lonchas
Dificultad: mediaTiempo de preparación: 20 minutos + tiempos de reposoRaciones: ~20 lonchas (depende del grosor)Ingredientes:
Bolas de mozzarella vegana (funden)
Dificultad: mediaTiempo de preparación: 20 minutos + tiempos de reposoRaciones: 6-8 bolas medianasIngredientes: