Gochujang
El gochujang es una pasta fermentada coreana a base de soja y pimientos picantes principalmente. Con ella se hacen salsas, sopas y caldos picantes. Te cuento qué es, cómo se hace, cómo usarla, dónde comprarla, etc.
picante
Doubanjiang
Qué es El doubanjiang (辣豆瓣酱, là dòubànjiàng, toupanchiang o toban djan) Es una pasta de habas fermentadas con pimientos picantes que se usa en la cocina china (principalmente de Sichuán) y otros países del sudeste…
Tacos de jaca
Cómo preparar unos tacos mexicanos con jaca/yaca/jackfruit en lugar de carne, con su sofrito y salsa. Fácil y apta para principiantes.
Kimchijeon (tortitas saladas de kimchi)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 tortitas (2-4 personas) Ingredientes:
Kimchi-bokkeumbap (arroz frito con kimchi)
Dificultad: fácilTiempo de preparación: 30 minutosRaciones: para 3-4 personasIngredientes:
Tongbaechu kimchi (kimchi tradicional)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 1/2 col (da para 10-12 raciones) Ingredientes:
Jollof rice
Dificultad: media Tiempo de preparación: 35-40 minutos para la salsa, 30 para el arroz Raciones: para 3-4 personas Ingredientes:
Mapo tofu
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 3-4 personas Ingredientes:
Chutney de tomate
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes:
Raita de ajo y cebollino
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: