Cardamomo
Cardamomo verde Qué es El cardamomo verde (elettaria) es una familia de plantas nativas de la India, Nepal y Bhutan de las que se usan las vainas de sus semillas, que son muy aromáticas. Hay…
cardamomo
Torrijas de coco especiado
Todos los años por estas fechas (y unas semanas antes) siempre me piden recetas de torrijas sin huevos ni lácteos. Ya tengo subida una receta que es como la original, pero muchas veces buscamos la…
Ensalada de arroz integral al curry
Para mí una buena ensalada de arroz tiene que tener un aroma soberbio, una textura interesante, con el arroz al dente, y un contraste con verduras y hortalizas crudas de temporada. Por eso la receta…
Albóndigas de judías negras con salsa de cacahuetes
Hay legumbres como las judías negras que me encantan para hacer albóndigas, milanesas, hamburguesas, etc. Otras siempre me recuerdan patés y cremas, como los garbanzos. Y otras platos de cuchara, como las judías rojas. Aún…
Curry de berenjenas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 2-3 personas Ingredientes:
Tortitas de urad dal
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 8-10 tortitas (depende del tamaño) Ingredientes:
Alicha de patata y zanahoria + mesir wat
Dificultad: fácil-mediaTiempo de preparación: 35 minutos (haciendo ambos platos a la vez)Raciones: para 2-3 personasIngredientes:
Rollitos de tarta de manzana con salsa de speculoos
Dificultad: media Tiempo de preparación: 40 minutos Raciones: para 12-14 Ingredientes:
Tarta especiada de manzana y almendras
Dificultad: media Tiempo de preparación: 50 minutos + tiempos de reposo Raciones: 8-10 porciones Ingredientes:
Arroz blanco y negro con leche de soja al cardamomo, anís estrellado y canela
Dificultad: media Tiempo de preparación: 25 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4 personas Ingredientes: