Tacos de jaca
Cómo preparar unos tacos mexicanos con jaca/yaca/jackfruit en lugar de carne, con su sofrito y salsa. Fácil y apta para principiantes.
Autor: CreatiVegan.net
Ensalada de col rizada con judías rojas, nueces y pasta
A veces es difícil decidir qué quieres hacer para comer, pero si al menos tienes una idea de lo que te gusta ya se puede ir haciendo algo :P Muy sabroso pero que no empache,…
Hormiga sube al árbol, versión vegana
Cómo hacer “hormiga sube al árbol” vegana en un momento y quedar como un/a as de la cocina oriental.
Tteokguk, sopa coreana de año nuevo con pasta de arroz
Feliz año nuevo :) Este año lo he celebrado a la coreana, con una sopa con pasta de arroz, verduras y tortilla vegana super buena. Vale, el nombre es un poco impronunciable, pero está muy…
Guiso de tempeh con patatas (+ sorteo solidario)
A pesar de que no está haciendo tanto frío como debiera, para mí es suficiente para que me apetezcan guisos y estofados como este :P Me encanta el tempeh y una de mis formas favoritas…
Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta
Me encantan los colorines en la comida, y más si son raros, como este color morado que dan los boniatos… morados :P Algunas veces encuentro alguna verdura “rara” en fruterías y verdulerías, y por supuesto…
Pastel de quinoa, lentejas y arroz
Uoooooh, cuántas cositas, ¿eh? Quinoa, lentejas, arroz, nueces… Está super bueno y queda así de chulo (yo que vosotr@s me lo iría apuntando para navidad…), y solo tienes que saber cocer en una cacerola, machacar…
Nuevo libro: Cocina Vegana
¡¡Saco libro nuevo!! Sí!! Se llama Cocina Vegana, de la editorial Anaya. 80 recetas y fotos mías + info nutricional de Lucía (Dime Qué Comes) y prólogo de Sharon Núñez (Igualdad Animal) ¡¡Qué bien!!
Gnocchi de calabaza potimarron
Sí, la calabaza potimarrón es la misma que la Hokkaido, pero por no repetir nombre esta vez la he llamado por su otro alias :P Bueno, la receta de hoy también es super sencilla y…
Tarta de calabaza Hokkaido
Este otoño estoy encontrando más variedades de calabazas que otros años, ¿será que vamos perdiendo el miedo a probar cosas nuevas? :) Hace 15 años tenías suerte si encontrabas la típica calabaza butternut (en Madrid,…