Los arroces
Todo el arroz procede de dos especies de plantas: Oryza sativa y Oryza glaberrima, pero se han desarrollado y cultivado miles de variedades en todo el mundo, y todos ellos tienen propiedades adaptadas a las…
Autor: CreatiVegan.net
Métodos de cocción III: Freír
Freír es uno de los métodos más rápidos de cocción gracias a que los aceites pueden calentarse a altas temperaturas (hasta 210-230ºC). También le da un sabor, color y textura muy agradable a los alimentos…
Ensalada de cuscús
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2 ensaladas Ingredients:
La sal
La mayoría de las recetas se refieren a ella como sal de mesa, que contiene aditivos como el yodo (para prevenir enfermedades tiroideas) y un agente anti-apelmazante para que no forme coágulos. Los sibaritas de…
Mini berlinas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para unas 20 berlinas Ingredientes:
Métodos de cocción II: Hervir
El hervido es de los métodos más antiguos, más sencillos y más utilizados para cocer los alimentos. Consiste en cocer alimentos sumergiéndolos en líquido, generalmente hirviendo, durante cierto tiempo que depende de los alimentos que…
Métodos de cocción I
Hay alimentos que se pueden consumir crudos, otros que necesitan una transformación que los hagan masticables y digestibles, y otros que mediante la cocción mejoran su sabor, aspecto y textura y además la cocción destruye…
Espárragos y vichyssoise con crocante de avellanas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes:
Utensilios de cocina IV: utensilios de repostería
Tener los utensilios necesarios para cada tarea te facilita y te permite disfrutar de la repostería. Puedes estirar una masa con una botella de vino o cortar las galletas con unn vaso, pero verás que…
los minerales
Calcio El calcio es el mineral más abundante del cuerpo humano, y se concentra casi un 90% en huesos y dientes. Participa en la coagulación, correcta permeabilidad de las membranas, modula la contracción muscular, la…