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3 comentarios

  1. Chic@s, excelente el artículo. Solo tengo una observación, y es por favor pedirles que agreguen información sobre ese engendro que es el glutamato monosódico. Ese componente no debería estar en ninguna cocina. Una razón es porque es hacer trampa en el arte de cocinar, resaltando artificialmente el sabor de los alimentos mediante una sobreexcitación de las papilas gustativas. Y el motivo principal es por los nefastos efectos secundarios que se han reportado, sobre todo una rápida subida de presión que puede provocar desde una sensación de calor y mucha sed hasta la muerte.

  2. ¿y la sal flor?
    Estás segura que es la mejor sal es la sal yodada y con antipalmenzantes, antiglomerantes.
    Yo creo que de ser algo vital para la vida ( la sal) se convierte en algo tóxico para la vida gracias a los añadidos. Por lo que pienso que solo se debería consumir sal sin ningún aditivo, procedente de donde proceda. Y por supuesto para resaltar platos solo sal flor y encima de los alimentos sin molinillo ni nada. Pellizco de sal por encima.
    Gracias por un artículo tan elaborado y tus recetas.

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