Pajeon (tortitas coreanas de cebolla de primavera)
Quería retomar el tema de los platos de año nuevo típicos de otras regiones, así que después de mucho mirar y elegir, decidí hacer esta receta, que es muy simple, admite muchas variaciones y queda…
spring onion
Luciburgers (hamburguesas de tofu y verduras)
Las pocas veces que mi compi Lucía sube alguna foto de comida a Instagram le pasa lo mismo que a tod@s: le piden que ponga la receta. Y claro, ella hace las cosas “a ojo”,…
Hormiga sube al árbol, versión vegana
Cómo hacer “hormiga sube al árbol” vegana en un momento y quedar como un/a as de la cocina oriental.
Tteokguk, sopa coreana de año nuevo con pasta de arroz
Feliz año nuevo :) Este año lo he celebrado a la coreana, con una sopa con pasta de arroz, verduras y tortilla vegana super buena. Vale, el nombre es un poco impronunciable, pero está muy…
Hojaldre de berenjenas y calabacín con salsa de yogur
Hoy toca una receta facilona con un par de mis verduras favoritas: berenjenas y calabacines. Y el hojaldre que no es verdura ni nada, pero me encanta también. Y una salsa hecha con yogur de…
Lágrimas de Job con brócoli en salsa
Ya estamos con ingredientes marcianos xD Si alguna vez habéis entrado en un supermercado oriental probablemente hayáis visto Lágrimas de Job. Lo suelen tener como “cebada perlada” pero no es la misma planta, supongo que…
Crema fría de calabacín
Aunque haga un calor infernal me encantan las cremas de verduras y no voy a pasar sin ellas! Esta crema fría de calabacín es de mis favoritas porque una vez fría está casi más buena…
Ensalada de arroz integral al curry
Para mí una buena ensalada de arroz tiene que tener un aroma soberbio, una textura interesante, con el arroz al dente, y un contraste con verduras y hortalizas crudas de temporada. Por eso la receta…
Pakoras de col china
Cuando quiero hacer algún snack un poco original suelo pensar en recetas hindús, y las pakoras son una de esas preparaciones que siempre quedan bien y gustan a todo el mundo. Lo mejor es poder…
Tirabeques rellenos
De todas las legumbres esta me parece de las más peculiares: los tirabeques se comen enteros, con toda la vaina, que es dulzona, crujiente, fresca, muy apetitosa, y queda bien casi con cualquier ingrediente. Las…