puerro

Guiso de tempeh con patatas (+ sorteo solidario)

A pesar de que no está haciendo tanto frío como debiera, para mí es suficiente para que me apetezcan guisos y estofados como este :P Me encanta el tempeh y una de mis formas favoritas…

Crema de boniato morado con coliflor, puerro y cebolleta

Me encantan los colorines en la comida, y más si son raros, como este color morado que dan los boniatos… morados :P Algunas veces encuentro alguna verdura “rara” en fruterías y verdulerías, y por supuesto…

Sopas y caldos / Todos

Sopa (de aprovechamiento) de verduras

Si hay algo que me gusta poco es que queden “restitos” de cosas por la nevera. Un trozo de calabacín por aquí, un cacho de cebolla por allá, la pizca de menestra congelada que ya…

Purés y cremas / Todos

Crema fría de calabacín

Aunque haga un calor infernal me encantan las cremas de verduras y no voy a pasar sin ellas! Esta crema fría de calabacín es de mis favoritas porque una vez fría está casi más buena…

Entrantes y picoteo / Todos

Tortitas de pimiento rojo con salsa de tahini y yogur vegano

Me encanta hacer tortitas saladas con las verduras que tenga a mano. Son super esponjosas, con todo el sabor concentrado pero suave a la vez, super apetecibles… y menudo aroma! :D Esta vez os traigo…

Guisos y estofados / Todos

Unas buenas lentejas

¡Esto es lo que necesitas! ¡Unas buenas lentejas! ;) Cuando le digo esto a alguien me estoy refiriendo a esta receta de lentejas, por supuesto :P Algo que caliente en estos días de frío, que…