Guiso blanco de alubias con tempeh
Ya era hora de un platazo de cuchara, ¿no? ;) No soy muy aficionada a los potajes pero sí a los guisos, cuanto más sabrosos mejor, así que tiendo a utilizar algún ingrediente de sabor…
guiso
Curry de garbanzos, okra y acelgas rojas
Aunque el otoño parece que se resista a llegar a mí ya me apetecen guisos y potajes. Paso por las fruterías y verdulerías y veo de todo apetecible: calabazas, calabacines, verduras verdes brillantes y apetitosas,…
Guiso de tempeh con patatas (+ sorteo solidario)
A pesar de que no está haciendo tanto frío como debiera, para mí es suficiente para que me apetezcan guisos y estofados como este :P Me encanta el tempeh y una de mis formas favoritas…
Curry de berenjenas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 2-3 personas Ingredientes:
Maafe de verduras
El maafe o mafé de verduras es de mis platos favoritos de África occidental. Es super simple y no requiere grandes conocimientos de cocina, pero el resultado es tan espectacular que te preguntarán de dónde…
Ragout de seitán
Este es uno de los platos de cuchara y pan más sencillos y sabrosos que puedes hacer. Lo puedes variar de mil maneras con verduras y hortalizas de temporada y darle exquisitos aromas con una…
Albóndigas de tofu y pimiento amarillo
Una cosa que me gusta mucho de hacer albóndigas es que suelo hacer mucha masa y puedo congelar un par de bolsas o tuppers de albóndigas para cualquier otro día en el que no me…
Mchuzi Wa Samaki (curry de pescado vegano swahili)
Dificultad: fácilTiempo de preparación: 25 minutosRaciones: para 2-3 personasIngredientes:
Jjajangmyeon (fideos con salsa de judías negras)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos Raciones: para 2-3 personas Ingredientes:
Alicha de patata y zanahoria + mesir wat
Dificultad: fácil-mediaTiempo de preparación: 35 minutos (haciendo ambos platos a la vez)Raciones: para 2-3 personasIngredientes: