Tater tots con calabacín
“Tater tots” no tiene traducción al castellano. Bueno, sí, “críos patata” xD. Lo que quiero decir es que aquí no tenemos una preparación similar con un nombre propio. Hacemos bolitas de patata, croquetas, si nos…
al horno
Calabaza asada con especias
La de hoy es una receta muy pero que muy sencilla para que empecéis a usar calabaza si no lo habéis hecho nunca. Utilizo para ello una calabaza butternut (de las que tienen forma de…
Hojaldre de berenjenas y calabacín con salsa de yogur
Hoy toca una receta facilona con un par de mis verduras favoritas: berenjenas y calabacines. Y el hojaldre que no es verdura ni nada, pero me encanta también. Y una salsa hecha con yogur de…
Hara bhara kabab de grelos
En otros países también hacen su propia versión de las croquetas. En India son muy populares los kababs, croquetas especiadas que se suelen hacer con patata y verduras en lugar de bechamel, que no van…
Bizcocho de lima y limón con frambuesas y arándanos
El aroma de la lima y el limón, los vivos colores de las frambuesas y los arándanos en contraste con el yogur vegetal y el color del bizcocho, tierno, suave, sedoso… Una combinación entre primaveral…
Schnitzels de tofu y avena
Los schnitzels son una especia de filetes empanados vieneses super tiernos. La verdad es que podemos encontrar más schnitzels veganos que no veganos, hay bastantes marcas y de varios estilos, de hecho los venden en…
Torrijas de chocolate
Como las recetas no son algo inamovible tenía que cambiar un poco más las torrijas de toda la vida para incorporar otro sabor que me encanta: el chocolate. Hechas, además, al horno quedan más ligeras,…
Crackers de cebolla de primavera
Me encanta la cebolla de primavera (spring onion), es tan fragante, ligeramente dulce, nada pungente, casi nada sulfurosa, lo llena todo con un aroma delicioso! De vez en cuando hago tortitas chinas, aunque siempre…
Pizza integral barbacoa (un poco) oriental con chips de coles de bruselas
Una masa integral gruesa pero ligera, super esponjosa, con fina y crujiente corteza, soja texturizada a la barbacoa con condimentos orientales y chips de coles de bruselas para contrastar y aromatizar esta pizza super jugosa….
Focaccia con tomates secos, limón y orégano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 1 focaccia grande (6-8 porciones) Ingredientes: