Dip de lasagna
…receta de boloñesa de coliflor) → Seitán picado fino → Tempeh picado fino o rallado → Verduras y hortalizas en brunoise (zanahoria, patata, chirivía, pimiento rojo/verde/amarillo, calabacín, guisantes, judías verdes,…
…receta de boloñesa de coliflor) → Seitán picado fino → Tempeh picado fino o rallado → Verduras y hortalizas en brunoise (zanahoria, patata, chirivía, pimiento rojo/verde/amarillo, calabacín, guisantes, judías verdes,…
…y la textura son casi iguales que el bacon tradicional, pero si no tenéis podéis usar seitán, soja texturizada gruesa o tempeh dejándolos marinar con las especias y humo líquido,…
…texturizada, seitán en trocitos, tempeh picado o rallado, lentejas pardinas o rojas, mijo cocido, quinoa cocida, etc. También podemos rellenarlas con boloñesa (echa un vistazo a esta boloñesa de coliflor….
…(los dolmades que conocemos) hasta carne picada (que se puede sustituir con soja texturizada fina, seitán, tempeh, etc.) con verduras. Yo os recomiendo que probéis con lo que queráis y…
…texturizada de tamaño mediano podéis usar tofu, seitán, tempeh, etc. (u omitirlo directamente). Con tofu también queda muy bien, cortadlo en dados pequeños y añadidlo a la sartén junto con…
…(por ejemplo añadiendo cebolla rallada, pisto, tofu, tempeh o seitán en lugar de soja texturizada (y te ahorrarías tener que hidratarla), o cualquier embutido vegano en trocitos, añadir mucho más…
…otros ingredientes al gusto: tempeh rallado, arroz cocido, cebolla caramelizada, etc., pero sin saturarla (o bien haz más masa de tofu para que “quepan” más ingredientes) ➧ Variar las especias:…
…verduras, o con tempeh, tofu (dóralo bien aparte) o cualquier carne vegetal de las que venden en tiendas veganas. La elección de ingredientes es importante para un buen ragout, dependemos…
…verduras y hongos delicados prefiero usar polvos, mientras que para brochetas de seitán, tofu, tempeh, etc., a veces utilizo pasta (la hago yo). Mi recomendación es que uséis la mezcla…
…garam masala Ensalada de sorgo y lentejas Canelones de tempeh y lentejas Paté de lentejas y nueces (en el libro Cocina Vegana) Con arroces mezclados (de esos que venden “para…
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