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Sopa fría de de tomate con chirivía caramelizada, aguacate a la plancha y chips de chirivía

Sopas y caldos / Todos

Sopa fría de tomate con chirivía caramelizada, aguacate a la plancha y chips de chirivía

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4 personas Ingredientes:

Leer más Sopa fría de tomate con chirivía caramelizada, aguacate a la plancha y chips de chirivía

¡Hola! Me llamo Virginia García y me dedico a todo lo relacionado con la cocina vegana. Mi superpoder es convertir cualquier yerbajo en platazos deliciosos.
Aquí publico recetas y alguna cosa más.
Si no estoy cocinando, estoy fotografiando (o escribiendo) ;)

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El 15 y 16 de noviembre (2024) se celebra la XI Jo

El 15 y 16 de noviembre (2024) se celebra la XI Jornada CODiNuCoVa con el título "La alimentación como motor del cambio en salud" en Valencia. Podéis seguirlo en @jornadacodinucova
Yo estaré el viernes 15 dando un taller de fotografía culinaria para nutricionistas y personal sanitario relacionado. Los/as asistentes se llevarán un ebook exclusivo para seguir aprendiendo 😋
Tenéis más info e inscripciones en la cuenta de la jornada: @jornadacodinucova echadle un vistazo porque hay ponentes de lujo ☺️
¡Nos vemos allí! 😊

#jornada #formacion #taller #fotografia #codinucova #Valencia #nutricion #fotografiaculinaria #ponencias #BioHub #creativegan

A veces las cosas solo necesitan un emplatado boni

A veces las cosas solo necesitan un emplatado bonito ☺️
En la foto: ceviche de cochayuyo chileno.
Receta en @sinrecetaweb (en la bio y en stories)

#ceviche #vegano #cochayuyo #chileno #algas #cocinachilena #crudo #cocinavegana #viajetal #sinreceta #creativegan #veganfood #cocinacasera #plating #foodstyling #foodphotography #vegan

⭐ Nueva entrada en el glosario de ingredientes:

⭐ Nueva entrada en el glosario de ingredientes: el sabor/aroma de humo. Hablo sobre todo del humo líquido, pero también de otras formas como en polvo, que ahora mismo es el que más uso. Qué es, cómo se hace y cómo se usa este saborizante tan presente en muchas preparaciones.
Link directo en la bio y en stories ⤴️

#humo #humoliquido #humoenpolvo #ingrediente #cocinavegana #cocinavegetal #glosario #sabor #saborizante #carnesvegetales #articulo #recetas

ACTUALIZACIÓN 01/06: como está lloviendo y hay p

ACTUALIZACIÓN 01/06: como está lloviendo y hay previsión de lluvias en Castellón hasta las 19, pasamos la quedada a mañana domingo 2 de junio, a la misma hora y en el mismo sitio. Perdonad las molestias pero nos hemos encontrado con la lluvia de repente, no había previsión de lluvias para hoy! 😅🙇🏻‍♀️

ACTUALIZACIÓN 27/05: cerramos cupo porque no tenemos más medios ni logística para más gente.

ACTUALIZACIÓN 17/05: no tenemos nada que ver con un grupo de whatsapp que otras personas han creado. Como sabéis, no pedimos datos personales ni números de teléfono. Y no, esas personas NO organizan, no las conocemos y no estamos en ese grupo.

Sabemos que hay veganos/as más allá de Madrid y Barcelona 😋
Por eso vamos a hacer una quedada-encuentro el sábado 1 de junio en el Pinar del Grau de Castelló a las 12h. ¡Es un sitio muy chulo!
🍹 Tráete tu bebida y algo para picar y compartir
⛱ También te puedes traer una silla plegable o una toalla de playa para sentarte en el suelo
🥘 Nosotras vamos a hacer allí una paella vegana para todos/as, así que si puedes confirmar asistencia, mucho mejor (para saber el tamaño de la paella).
🍲 Pondremos una mesa plegable y algunas cosas más para picar (ensaladilla vegana y tortilla de patatas (vegana, claro), por ejemplo).
🏖️ Si vives en Castellón o algún pueblo de la provincia, pásate y nos conocemos!!
ℹ️ Si no eres vegano/a pero te apetece venir, ¡también puedes, claro! (si traes algo, que sea vegano/100% vegetal porfaplis).
¿Te vienes? ☺️
Podéis preguntar lo que queráis en comentarios y confirmar asistencia enviándome un mensaje directo 📲

#vegan #quedada #encuentro #evento #castellon #castelló #junio #vegansdecastello #paella #veganfood #comidavegana #socializar

El "making-of" de la portada de una serie de artí

El "making-of" de la portada de una serie de artículos, vídeos y recetas de la gastronomía chilena que pronto podréis ver en @viajetal y @sinrecetaweb
Merece la pena gastar unas horas en un trabajo minucioso que represente cómo ves un tema, cómo simbolizar la mezcla de arte y cocina y cómo quieres que protagonice su espacio en lo que hagas (escribir, cocinar, fotografiar, etc).
Espero que os gusten las novedades! 😊

#vegan #foodphotography #Chile #chileanfood #foodart #foodpainting #foodstyling #culinaria #creativegan

Tenía ganas de hacer algo para enseñaros formas

Tenía ganas de hacer algo para enseñaros formas de usar los productos de @cooperativa_vegasun, así que he hecho este "Cordon Vert" (en lugar de cordon bleu) de Adobo Criollo con espinacas y queso vegano 🥰
La verdad es que no tiene misterio, solo un tip: para enrollar todo, usar obleas de arroz (de las de hacer rollitos vietnamitas).
Es decir, colocas las obleas solapándose en dos filas, y encima, también solapándose, las lonchas de adobo criollo (3 en una fila y 3 en otra, por ejemplo), el queso vegano y las espinacas cocinadas como quieras, siempre en una capita muy fina.
Empieza a enrollarlo como para hacer sushi (y no pasa nada si te queda en espiral) y con un pulverizador de agua moja poco a poco las obleas según vayas necesitando que se doblen o se peguen entre sí. Lo importante es que nos quede un buen rollo. Cerramos los bordes doblando el papel de arroz hacia dentro y los mojamos un poco para que se peguen bien.
Una vez hecho esto, enrollamos el rollo (valga la redundancia) con papel de aluminio (porque podrás hacer un rollo mucho más prieto) como si fuese un caramelo (igual que hago las salchichas veganas) y lo dejamos en la nevera al menos media hora.
Después, doble rebozado y un empanado de maíz, y a la sartén más grande que tengas :P

Las lonchas de adobo criollo y las de vegalomo tienen la elasticidad necesaria para hacer esta preparación 👌
Y por cierto, el papel de arroz no lo vas a notar una vez cocinado. No te lo vas a encontrar ni nada. Desaparece por arte de magia :P
Y queda TAN bueno que querrás hacerlo todas las semanas ❤️

Con esta receta participo en el concurso de @cooperativa_vegasun y os animo a todos/as a participar. ¡Hay muchas cosas que se pueden hacer con estas lonchas!

#AdoboCriollo #vegasun #cordonbleu #cordonvert #quesovegano #espinacas #vegetal #vegano #vegan #cocinavegana #gastronomiavegana #crujiente #empanado #kale #gourmetfood #gourmetvegan #veganfood #carnevegetal #creativegan

Llega esa época de dulces caseros ☺️ Si quier

Llega esa época de dulces caseros ☺️ Si quieres aprender cómo hacer buñuelos de calabaza veganos, super esponjosos, échale un ojo a la receta que publiqué en @sinrecetaweb
Os dejo enlace en la bio/perfil 😉

#dulces #vegan #bunyols #buñuelos #calabaza #dulcescaseros #dulcesveganos #buñuelosveganos #Magdalena2024 #Fallas #cocinatradicional

En el podcast de @viajetal ✨💃🦖🎉 Podéis

En el podcast de @viajetal ✨💃🦖🎉
Podéis escucharne hablando con Pogo y Aitor @midietacojea sobre cocina india y qué cosas necesitas para ponerte a cocinar ya mismo casi cualquier plato indio.
Lo tenéis todo en el instagram de @viajetal (link a spotify en su bio).
Y si no conocíais Viajetal, en las siguientes imágenes os pongo algunos ejemplos de temas que fijo que os molan 😊
Todos los posts sobre la historia de la gastronomía india, en @sinrecetaweb 🦖

#viajetal #cocinaindia #podcast #recetas #despensa #ingredientes #India #creativegan

El sábado 17 tenemos una cita 😋 Se celebra la

El sábado 17 tenemos una cita 😋
Se celebra la II Jornada de Albacete de Derechos Animales, un evento único en Castilla-La Mancha, organizado por @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola con ponentes de lujo:
🦖 Aitor Sánchez (@midietacojea )
📚 Óscar Horta (de @etica.animal )
🔪 Virginia García (@creativegan o sea yo misma 🤭)
En las imágenes de este post (puedes ir deslizando) tienes un pequeño resumen de las charlas y actividades. Por cierto, podéis venir con niños/as porque habrá un espacio especial para ell@s 👩‍👩‍👧‍👦
☕ Con coffee break con opciones dulces y saladas
🍽️ Catering para tod@s l@s asistentes, a cargo de mí misma también 💃 habrá de todo, como las albóndigas que os enseñé en el post anterior.

🎫 La entrada es gratuita pero el aforo es limitado, por eso pedimos que te inscribas para asegurar tu plaza.
Y si no puedes ir, puedes colaborar con la fila cero 👌

Tienes toda la info en @fundacion_alma_animal
y en stories, que te dejo un link a la página del evento 😊

¡Nos vemos allí! 🙋‍♀️

#jornada #albacete #derechosanimales #nutrición #vegan #cocina #charlas #antiespecismo #degustación #gastronomiavegana #activismo #junio #evento

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15 Nov 24

Valencia

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