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Ravioli de espinacas y soja con nata a las finas hierbas

Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes:

Leer más Ravioli de espinacas y soja con nata a las finas hierbas

¡Hola! Me llamo Virginia García y me dedico a todo lo relacionado con la cocina vegana. Mi superpoder es convertir cualquier yerbajo en platazos deliciosos.
Aquí publico recetas y alguna cosa más.
Si no estoy cocinando, estoy fotografiando (o escribiendo) ;)

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El sábado 17 tenemos una cita 😋 Se celebra la

El sábado 17 tenemos una cita 😋
Se celebra la II Jornada de Albacete de Derechos Animales, un evento único en Castilla-La Mancha, organizado por @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola con ponentes de lujo:
🦖 Aitor Sánchez (@midietacojea )
📚 Óscar Horta (de @etica.animal )
🔪 Virginia García (@creativegan o sea yo misma 🤭)
En las imágenes de este post (puedes ir deslizando) tienes un pequeño resumen de las charlas y actividades. Por cierto, podéis venir con niños/as porque habrá un espacio especial para ell@s 👩‍👩‍👧‍👦
☕ Con coffee break con opciones dulces y saladas
🍽️ Catering para tod@s l@s asistentes, a cargo de mí misma también 💃 habrá de todo, como las albóndigas que os enseñé en el post anterior.

🎫 La entrada es gratuita pero el aforo es limitado, por eso pedimos que te inscribas para asegurar tu plaza.
Y si no puedes ir, puedes colaborar con la fila cero 👌

Tienes toda la info en @fundacion_alma_animal
y en stories, que te dejo un link a la página del evento 😊

¡Nos vemos allí! 🙋‍♀️

#jornada #albacete #derechosanimales #nutrición #vegan #cocina #charlas #antiespecismo #degustación #gastronomiavegana #activismo #junio #evento

Albóndigas de guisante texturizado y avena + leva

Albóndigas de guisante texturizado y avena + levadura de cerveza desamargada, almendras, especias, sazonador "lo ver meat" (@guimaranadreamfood ), remolacha en polvo, tomate en polvo... 😊
Receta ❓
Pueeeees podréis probarlas (y preguntarme la receta) el sábado 17 de junio en la II Jornada de Albacete de Derechos Animales, porque habrá un catering brutal del que me encargo yo 💃
ℹ️🎟️ Más info en @fundacion_alma_animal y @unionvegetarianaespanola
La entrada es gratuita, pero hay aforo limitado así que reserva tu plaza!
Nos vemos allí 😋

#jornadas #Albacete #DerechosAnimales #cocinavegana #gastronomiavegana #albondigas #vegan #receta #creativegan

Ya se puede ver el programa completo de La Cuina d

Ya se puede ver el programa completo de La Cuina de Morera en el que salgo con un repor sobre ensaladas 🥗
Lo grabamos en enero en mi estudio y tan ricamente con tanto espacio y tanta luz 😋
La verdad es que da gusto trabajar en un espacio propio amplio y completo en el que puedas moverte con libertad y poner y quitar todo lo que haga falta 😊
Os dejo el enlace al programa en stories, o también podéis ir a la web de A Punt y buscar La Cuina de Morera del 11/04/2023
⭐ y sí, me han puesto "Virginia Cabezas" en lugar de García 😅😅😅

#recetas #ensaladas #apunt #lacuinademorera #creativegan #reportaje #cocina #cocinavegana #cocinacasera #tipsdecocina #gastronomiavegana

Acabo de actualizar un dulce de típico de semana

Acabo de actualizar un dulce de típico de semana santa que subí... en enero de 2017 😮
Aunque hayan pasado 16 años, solo he introducido pequeños cambios porque la que subí ya estaba perfecta :P
Leche frita vegana versión 2023, igual de buena y de fácil, pero ahora con vídeo y con una buena parrafada sobre las funciones de los ingredientes 😊
Lo podéis buscar en creativegan.net o ir al link que os dejo en stories.

#lechefrita #vegana #vegan #cocinaespañola #cocinadepascua #cocinatradicional #dulce #rebozado #frito #semanasanta #primavera #limón #canela #frutadesartén #cocinavegana #receta #recetasveganas #gastronomiavegana

Lo que ves son buñuelos de bacalao veganos 💚🐟🌱
Hechos de la manera tradicional, pero sin usar pescado. En su lugar, tofu, que añade textura y proteína, y sazonador "va ca lao" de @guimaranadreamfood que sabe exactamente a bacalao pero es vegano, claro ☺️
He publicado la receta en mi blog en CuerpoMente (os dejo enlace en stories y también en la bio), donde podréis ver cómo hacerlo y algunas variaciones, como versión sin gluten.
En creativegan.net tenéis unas cuantas recetas más de preparaciones estilo pescado y marisco 😉
Y en @sinrecetaweb también caldo (fumet de algas) y otras recetas ✌️

#buñuelos #bacalao #vegano #nopescado #oceanfriendly #sinbacalao #cocinatradicional #cocinadesemanasanta #pascua #tofu #cocinavegana #cocinacasera #gastronomiavegana #creativegan

Hoy en el glosario de ingredientes, un alga que os

Hoy en el glosario de ingredientes, un alga que os abre las puertas de un montón de preparaciones: agar-agar.
Después de muchos años experimentando e investigando, he subido este post actualizado con las características, forma de uso, preparaciones y recetas con agar.
🧸 Si no lo conocías, se suele llamar "gelatina vegetal", y es que tiene la capacidad de formar geles estables desde concentraciones muy bajas, lo que nos permite usarlo para sustituir la pectina, hacer gominolas, estabilizar merengues veganos o crear mousses impresionantes 😊
Tenéis enlace en la bio (en el blog ➡️ glosario de ingredientes) y ahora lo pongo también en las historias 😉

#agar #gelatinavegetal #gelificantes #hidrocoloides #vegan #vegetal #recetas #cocinavegana #gastronomiavegana #ingredientes

He ampliado la info para incluir más preparacione

He ampliado la info para incluir más preparaciones y formas de uso de la harina de garbanzos 👍
En el artículo tenéis ejemplos de tortillas de patatas, tortillas francesas, rebozados, empanados, masas... vamos, creo que está todo 😊
Tienes link en la bio 🅱️ℹ️🅾️👆⬆️☝️

#cocina #cocinavegana #ingredientes #legumbres #harinadegarbanzo #besan #chickpeaflour #cocinacasera #cocinasaludable #vegan #creativegan #glosario

Las sopas de ajo o sopas de pan son un plato vieju

Las sopas de ajo o sopas de pan son un plato viejuno que se hace por toda la península y que lo único que tienen en común es que son sopas y llevan pan de hace 1-3 días 😅
El ingrediente principal no es el ajo, y tampoco el pan. Es un plato "de pobres" en el que se echa lo que tengas, normalmente hortalizas. Aunque en general muchas sopas de ajo son veganas en la receta tradicional, se hacen sin carne en cuaresma.

La verdad es que es una preparación que podemos adaptar muy bien a los tiempos modernos y hacerlo más nutritivo aún cambiando, por ejemplo, parte del pan por garbanzos tostados o asados, con tofu, seitán o tempeh en lugar de huevo, etc.

Con los sabores ya no tenemos problemas porque podemos encontrar fácilmente caldos sabor pollo, cerdo, ternera, setas, verduras... 100% vegetales. Esta sopa, en concreto, lleva, además de sus hierbas y especias, caldo sabor cerdo (vegano, por supuesto) de @guimaranadreamfood, que bien usado te dura un montón y satisface a los paladares más exigentes.

Como fondo de sabor no podía faltar un buen sofrito. En lugar de solo ajo y pimentón, he añadido apio, cebolla de primavera y pimientos asados.
Como en algunas regiones se comienza con unas patatas panaderas, eso he hecho yo también. Y como tropezones, taro (edo, ñame).

No quiero dar más la brasa, ya lo haré en un post para @sinrecetaweb 😋

#sopa #castellana #sopadeajo #sopadepan #sopamediterránea #cocinacasera #cocinavegana #cocinatradicional #cocinaveganacreativa #gastronomiavegana #veganfood

Proceso de creación del centro de mesa verduril 🧄🌲
Hacer decoraciones con hortalizas y verduras es una de las cosas que más me gustan. Decoración efímera, pero original y comestible 😋 No hace falta irse lejos para encontrar hortalizas bonitas, yo las he comprado en la frutería de al lado de mi casa, donde no tienen el mejor género pero sí el más barato. En lugar de coger cosas a bulto, párate a mirar cada pieza, verás que hay bellezones por todas partes 🌈

#vegan #deco #decoracion #hortalizas #verduras #comestible #veganfood #fiesta #alcachofas #ajos #bricocosas #cocinavegana #decoracionvegana #gastronomiavegana

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