Tacos de jaca
Cómo preparar unos tacos mexicanos con jaca/yaca/jackfruit en lugar de carne, con su sofrito y salsa. Fácil y apta para principiantes.
cilantro
Falafel de urad dal
Cuando se trata de albóndigas y croquetas nadie dice que no, ¿verdad? Pues el falafel es como una mezcla de albóndiga y croqueta, crujiente por fuera y… ¿esponjoso por dentro? Con urad dal sí, por…
Hara bhara kabab de grelos
En otros países también hacen su propia versión de las croquetas. En India son muy populares los kababs, croquetas especiadas que se suelen hacer con patata y verduras en lugar de bechamel, que no van…
Romanescu con salsa de yogur
Cuando no sé qué hacer pero quiero aprovechar alguna cosa que tenga en la nevera, hago platos como este. Medio romanescu bien hermoso y un yogur de soja a punto de caducar. Una buena idea…
Malai kofta (veganas)
Estas koftas, una exótica variante de las albóndigas, son típicas del norte de la India, donde se preparan y sirven muchos tipos de koftas vegetales con exquisitas salsas especiadas acompañadas de coloridos arroces y aromáticos…
Mchuzi Wa Samaki (curry de pescado vegano swahili)
Dificultad: fácilTiempo de preparación: 25 minutosRaciones: para 2-3 personasIngredientes:
Lahmacun vegano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 35 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 5-8 lahmacun (depende del tamaño) Ingredientes:
Tortitas de urad dal
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 8-10 tortitas (depende del tamaño) Ingredientes:
Aloo masala
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes:
Cuscús de romanescu
Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: