Helado de arroz con leche (de soja)
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 250 g de arroz
♥ 500 ml leche de soja
♥ 1 ramita de canela
♥ la piel de 1/2 limón
♥ 8 cucharadas de azúcar
♥ 1 cucharada de vainillina
♥ 100 ml de nata de soja líquida para cocinar
♥ sirope de chocolate
♥ 8 frambuesas
♥ 8 barquillos de chocolate (sin huevos ni lácteos)
Cocer el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Sacar, escurrir y poner a cocer con la leche de soja, la vainillina, el azúcar, la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio y cocer 15 minutos removiendo frecuentemente. Agregar la nata de soja y cocer 5 minutos más.
Retirar del fuego, quitar la piel de limón y la canela y batir bien con la batidora hasta que se forme una crema bastante espesa. Verter en moldes para helado o vasos y dejar en el congelador al menos 2 horas.
Servir con sirope de chocolate, las frambuesas y los barquillos de chocolate para acompañar.
Truco: para poder desmoldar mejor este helado, puedes untar ligeramente los moldes con margarina. Cuando los saques del congelador mete la punta de un cuchillo por el borde para quitar el vacío.
Helado de arroz con leche
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 500 ml leche de soja
- 1 ramita de canela
- la piel de 1/2 limón
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainillina
- 100 ml de nata de soja líquida para cocinar
- sirope de chocolate
- 8 frambuesas
- 8 barquillos de chocolate sin huevos ni lácteos
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Sacar, escurrir y poner a cocer con la leche de soja, la vainillina, el azúcar, la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio y cocer 15 minutos removiendo frecuentemente. Agregar la nata de soja y cocer 5 minutos más.
- Retirar del fuego, quitar la piel de limón y la canela y batir bien con la batidora hasta que se forme una crema bastante espesa. Verter en moldes para helado o vasos y dejar en el congelador al menos 2 horas.
- Servir con sirope de chocolate, las frambuesas y los barquillos de chocolate para acompañar.
Notas
———— ENGLISH VERSION ————
RICE WITH (SOY) MILK ICE CREAM
Difficulty: medium
Cooking Time: 35 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 250 g rice
♥ 500 ml soy milk
♥ 1 cinnamon stick
♥ 1/2 lemon peel
♥ 8 tablespoon sugar
♥ 1 tablespoon vanilla
♥ 100 ml soy cream for cooking
♥ chocolate syrup (check ingredients for milk or eggs)
♥ 8 raspberries
♥ 8 chocolate wafers (check ingredients for milk or eggs)
Cook rice in boiling water for 5 minutes. Drain the rice, mix it with the soy milk, vanilla, sugar, cinnamon and lemon peel. Bring mixture to a boil. Lower heat to medium and cook for 15 minutes, stirring constantly. Add soy cream and cook for another 5 minutes.
Remove from heat, take out the lemon peel and cinnamon, and put the mixture in a blender until smooth and thick. Pour in ice cream molds or cups and let freeze for at least 2 hours.
Serve with chocolate syrup, raspberries and chocolate wafers.
Tip: to remove the ice cream from the molds, you can grease them lightly with vegetable margarine before putting the ice cream in. Then, when ready to eat, pass a knife by the edges to break the vacuum.
