Hamburguesas de soja

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 200 g de soja texturizada fina
♥ 1/2 taza de pan rallado
♥ 1 cucharada de ajo en polvo
♥ 1 cucharada de perejil picado
♥ 1 cucharadita de romero
♥ 1 taza de harina de trigo
♥ 2 cucharadas de salsa de soja
♥ 1/4 de taza de leche de soja
♥ aceite de oliva para freír

Hidratar la soja texturizada en un bol o cacerola con agua caliente y escurrirla bien cuando esté blanda.
Mezclar las especias con el pan rallado, agregar la soja texturizada, la salsa de soja y la leche de soja y, poco a poco, ir agregando la harina mientras amasamos con las manos. Tiene que quedar una masa consistente no pegajosa y que podamos manejar.
Formar bolas del tamaño del hueco de la mano con la masa y aplastarlas para hacer las hamburguesas. Si se quedan pegadas a las manos, pon un poco más de harina, y si se rompen vigila que la masa no esté muy seca, en cuyo caso puedes agregar agua.
Freír las hamburguesas en una freidora o sartén con un poco de aceite 2-3 minutos por cada lado a fuego medio y servir.
Se puede acompañar de queso de soja, ensalada y salsas de tomate, mostaza, pimientos, etc.

———— ENGLISH VERSION ————

SOY HAMBURGERS

Difficulty: easy
Cooking Time: 15 minutes
Servings: for 4 people
Ingredients:

♥ 200 g small TVP
♥ 1/2 cup breadcrumbs
♥ 1 tablespoon garlic powder
♥ 1 tablespoon parsley, minced
♥ 1 teaspoon rosemary
♥ 1 cup wheat flour
♥ 2 tablespoons soy sauce
♥ 1/4 cup soy milk
♥ olive oil for frying

Moisture TVP in a large bowl or saucepan with hot water and drain well.
Mix spices with breadcrumbs, add soy sauce, TVP and soy milk and add gradually wheat flour, kneading by hand until thick but non-sticky.
Make balls the size of a handful and press it to make the hamburgers. If  the mix is sticky, add more flour; if it’s dry, add some water.
Fry hamburgers in a fryer or a frying pan with some oil for 2-3 minutes each side at medium heat and serve.
You can serve it with soy cheese, salad and tomato, mustard or pepper sauce.