eBook: 20 Hamburguesas Vegetales
Sí, lo sé, hace un tiempo que no subo recetas. A veces no tengo tiempo para todo, por eso os dejo lo que voy haciendo en redes sociales (sobre todo en Instagram).
Hoy os traigo un recetario en el que estuve trabajando unos meses bastante intensos. Cuando Igualdad Animal me propuso hacer un eBook de hamburguesas veganas me pareció una idea estupenda. Más allá del concepto de “hamburguesa” que tenemos como comida rápida y malsana están las hamburguesas veganas, que para mí son una forma rápida y barata de preparar verduras, cereales y legumbres en un formato cómodo, que se pueda congelar y que puedas usar cada vez que tienes prisa, no sabes qué hacer o no tienes tiempo.
Para hacer las recetas tuve en cuenta el concepto de cada una. Qué queremos de una hamburguesa (sabor, jugosidad, textura…), qué ingredientes tenemos más a mano (legumbres cocidas de bote, avena, arroz…), cuánto tiempo estamos dispuest@s a invertir (15-45 minutos para un mínimo de 6 hamburguesas), con qué nivel de dificultad nos sentimos a gusto (muy fácil, para principiantes, con una pizca de práctica…), etc.
De ahí también los nombres: tejana de judías blancas, suprema de lentejas, big and tasty, falafel garbanzo, tofu deluxe… cada una tiene su estilo y encontrarás de todo para que nunca te aburras ;)
Después, para cada una de ellas, elaboré diferentes masas. La “ganadora” de cada ronda es la receta definitiva que iría al eBook.
Han sido muchas horas de (delicioso) trabajo del que estoy muy orgullosa, y ya puedo compartirlo con vosotr@s :)
Lo podéis descargar en la nueva página Love Veg, que Igualdad Animal lanzó con motivo del Día Mundial del Veganismo (1 de noviembre).
Solo tenéis que entrar en la página y suscribiros para recibirlo :)
Ya que estáis, echadle un vistazo a toda la página, que seguro que os gusta ;)
En Love Veg tenéis un montón de info sencilla, muy visual, sobre veganismo y derechos de los animales, enfocado sobre todo al consumo diario (alimentación principalmente).
Una de las cosas que os van a gustar (aparte de las hamburguesas :P) son los menús. Están diseñados por Esther Baena y Jordi Galisteo, ambos nutricionistas veganos (en IG @nutricionistas_veganos) , e incluyen información nutricional relevante.
Con esa información elaboré las recetas y fotos que podéis ver en el menú, así que además del recetario de hamburguesas vegetales, os lleváis también un ejemplo de menú 100% vegetal completito :)
Si tenéis alguna duda sobre las recetas, podéis consultarme (ojo, sobre las recetas, no sobre nutrición).
También tenéis mucha info para resolver dudas aquí:
Sobre hamburguesas
– Tutorial: cómo hacer hamburguesas veganas
– Más recetas de hamburguesas veganas
Espero que os guste y sobre todo que os sea muy útil :)
No dudéis en compartirlo <3
