Galletas de avena y pasas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: para 20 galletas
Ingredientes:
♥ 1 taza y 1/2 de harina de trigo
♥ 50 g de copos de avena
♥ 75 g de pasas
♥ 1/2 taza de azúcar
♥ 4 cucharadas de margarina vegetal
♥ 100 ml de leche de soja
♥ 1 cucharadita de ralladura de limón
Precalienta el horno a 160ºC.
En un bol, pon la harina y la avena. Añade la mitad del azúcar y toda la ralladura de limón y remuévelo.
En un bol aparte, mezcla la margarina con el azúcar y añade poco a poco la leche de soja hasta que quede cremoso. Añade esta mezcla a la seca, junto con las pasas, y remueve hasta que esté mezclado.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta cuadrados. Ponlos sobre una placa de horno con papel para hornear y cuécelas 20-24 minutos, hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas y sírvelas.
* Puedes ver aquí la versión de Camino Veg, con harina de espelta :D
Esto me gusta muchíiiiisimo! Las galletas de avena me emocionan, me dan sensaciones de hogar y seguridad, de infancia e historia. Las haré para la mesa dulce de Nochebuena, estoy feliz!
Un beso, Virginia :)
Hola Nina!
También haré estas galletas para Nochebuena y Navidad, además de polvorones y unos cuantos turrones (tengo que cocinar para bastantes personas) ;)
Un beso :)
HOLA NINA
HICE LAS GALLETAS ME QUEDARON ESPECTACULARES LES PUSE TAMBIEN NUECES
SALUDOS
Hola buenas tardes. Muy buena y fácil la receta,gracias. Y quisiera consultarte algo..estas galletas quedan crocantes? Porque quiero hacer unas que queden de esa manera
Hola Daian!
Estas galletas quedan crujientes (salvo por las pasas, que quedan más blandas). Puedes ver más en el libro Cómo hacer galletas veganas: http://www.creativegan.net/archives/como-hacer-galletas-veganas/
Un saludo!
Muchas gracias por responder y por el enlace!! Saludos!!