Escalopes de avena
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 70 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 100 g de avena
♥ 1 pastilla de caldo de verduras
♥ 1 taza de pan rallado
♥ 1 cucharadita de ajo en polvo
♥ 2 cucharaditas de perejil picado
♥ aceite de oliva o girasol para freir
♥ sal
En un cazo hervir 1 litro de agua con el caldo de verduras y la sal, y agregar la avena. Cocer a fuego medio unos 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue. Retirar y dejar enfriar en la nevera 45 minutos.
Mezclar el pan rallado con el ajo y el perejil. Formar los escalopes con las manos, pasar por el pan rallado y freir en abundante aceite caliente. Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina absorbente. Servir caliente.
Sugerencia: se puede servir acompañado de ensalada, patatas fritas, arroz o salsas como veganesa.
———— ENGLISH VERSION ————
OATS ESCALOPES
Difficulty: medium
Cooking Time: 70 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 100 g oats
♥ 1 cube vegetable broth
♥ 1 cup breadcrumbs
♥ 1 teaspoon garlic powder
♥ 2 teaspoon minced parsley
♥ olive or sunflower oil for frying
♥ salt
Boil 1 l water with the vegetable broth and salt, and add the oats. Cook at medium heat about 5 minutes stirring frequently. Take out and let cool at the fridge.
Mix breadcrumbs with garlic and parsley. Form escalopes with the hands, coat with the breadcrumbs and fry in abundant hot oil. Take out and let stand over kitchen paper. Serve hot.
Suggestion: you can serve it with salad, french fries, rice or sauces like veganaise.
Great recipes, thank you so much! I have three vegans coming to stay for a week and now I will get to try all of your recipes!!! merci from france
Esto se ve delicioso! no veo la hora de intentar la receta…
Acabo de toparme con el sitio y se ve delicioso! me encanto la iniciativa!
@Riana: many thanks to you ;)
@Ilu: siempre trato de hacer que las recetas sean vistosas, deliciosas y lo más fáciles de hacer que se pueda, así que anímate ;)
Hola, quería haceros una pregunta: la avena es en copos verdad???? Gracias. Hoy he hecho los pimientos rellenos y me han quedado sublimes. Un beso y a seguir adelante.
¿La avena es en copos o el cereal entero? Tengo el ceral y no se si servirá para esta receta. ¿Los escalopes se pueden congelar? Mucha gracias
Hola Angela:
Es en copos, pero puedes usar el cereal entero si lo cueces primero para que esté tierno. Es decir, hierves la avena hasta que esté tierna y después haces la receta tal cual (cociéndolo de nuevo con el resto de ingredientes). Se pueden congelar y te aguantan unos meses congelados. Después no es necesario descongelarlos para cocinarlos (salvo que los hagas a la plancha).
Un abrazo,
Virginia