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Un comentario

  1. ¡Ciencia + cocina! me encantó el artículo.

    Mi marido y yo hicimos un plácido viaje por Siria hace un año (justo antes de que la OTAN montara sus falsas “revoluciones populares” de ingeniería social, para ensangrentar el país) y en un pequeño restaurante de Damasco, el de mejor relación calidad-precio que hemos visitado nunca, tenían un cocinero que se encargaba exclusivamente de dorar y saltear.

    Era alucinante verlo en acción, tenía diferentes movimientos para cada producto y atendía dos y tres sartenes al mismo tiempo, y a gran velocidad. Luego me informé y parece ser que es típico de Oriente Medio el que haya muy buenos “expertos sartenistas”, aunque creo que los mejores del mundo están en China.

    Saludos, y más artículos como este sobre técnicas cocineras

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