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Servicios para hostelería

Impresiona a tus clientes con una excelente carta y un exquisito servicio

Adáptate a las nuevas tendencias que respetan a los demás animales, son más saludables y son más sostenibles.

Menú de ejemplo

Adaptando tu carta


Adaptarse a algo nuevo es difícil si no sabes cómo, si no tienes tiempo o si no conoces las nuevas tendencias.

Podemos echar un vistazo a tu carta actual, hablar de qué te gustaría hacer, señalar las necesidades concretas y plantear una serie de mejoras que te ayudarán a atraer nuevos clientes.

Trabajaremos siempre sobre el concepto y el estilo de tu local, para que las nuevas propuestas se integren perfectamente tanto a nivel estético como económico y gastronómico. Aunque sea un bar o mesón tradicional, siempre hay un montón de opciones para implementar.

Todo el proceso se puede hacer online.

Empezar siempre es lo más difícil. Por suerte estás en el lugar adecuado.

y te preguntarás…

¿Por qué cambiar nada?


¿No te piden nunca nada vegano? Eso es porque no atraes a estas personas, o porque dan por hecho que no tienes nada que les pueda interesar.
Ahora que más gente se plantea dietas con menos carne, más saludables y sostenibles, podrías estar perdiendo mucho dinero (que no creo que te haga ni pizca de gracia después de un par de años de pandemia de COVID).

Cuando un grupo de amigos/as tiene que decidir dónde ir a tapear, comer o cenar, siempre tirarán a la opción que pueda satisfacer a todos, sea porque hay alguna persona vegana, celíaca o con alergias. Si tu carta no permite comer a todos juntos, elegirán otro lugar. También las personas preocupadas por su salud y por el medio ambiente preferirán sitios donde puedan comer saludable y con el menor impacto ambiental posible.

Cubiertos antiguos
suele pasar

Quizás quieres pero…

PRIMERA CONSULTA GRATIS
TÚ TE ACLARAS Y YO TAMBIÉN

No tienes tiempo

Por eso lo mejor es contar con la ayuda de una profesional que tenga en cuenta todo y que pueda ofrecerte soluciones fáciles y rápidas e implementarlas casi sin esfuerzo.

No sabes por dónde empezar

¿Qué te gustaría hacer? ¿Qué te gustaría conseguir? ¿Qué quieres cambiar o mejorar? Esto podemos determinarlo en una primera consulta gratuita.

No sabes qué poner en la carta

Echemos un vistazo a lo que tienes ahora, seguro que con ingredientes comunes ya podemos sacar algún plato nuevo. O hacer versiones veganas. O platos nuevos que combinan perfectamente con tu carta.

No te piden nada concreto

Si de primeras tu carta no ofrece nada interesante, tampoco van a preguntar. Tener que encargar siempre platos especiales con antelación también es un engorro. Mejor si hay opciones que pueda pedir cualquier persona.

¿Cómo lo hacemos?

Vayamos por pasos

y vamos viendo tus necesidades
1

Primera consulta gratis

Aquí comienza tu camino. Nos reuniremos para tener una visión global de tu negocio. Discutiremos lo que te funciona y lo que no, y en qué se puede mejorar.
Anotaré tus metas y cómo puedo ayudarte a conseguirlas.
También es buen momento para que preguntes todo lo que se te ocurra.

2

Evaluación del menú/carta

Vamos a indagar en lo que ya sirves y evaluar tu negocio de pies a cabeza. Te preguntaré cosas específicas para conocer mejor tu local y mejorar procesos, cosas que funcionan regular, etc.
Aprenderás cómo hacer cambios fáciles, minimizar el desperdicio alimentario y usar elementos que ya tienes en la cocina para mejorar la experiencia de tus clientes.
Seguro que ya estás haciendo muchas cosas bien que solo necesitan pequeños cambios.

3

Creación de menú/carta y desarrollo de recetas

Mi parte favorita. Con todos los datos recopilados crearemos opciones vegetales únicas que sean más que una ensalada o una hamburguesa (eso es muy de los dosmiles) y que deleitarán a todo tipo de comensales.
¿La inspiración? De tus propios platos, del estilo de tu local, de su temática y tu actual menú.

4

Staff training

Una parte muy importante del proceso es que tus empleados/as puedan responder a las dudas y preguntas que tengan tus comensales, que conozcan la carta y los platos y sean capaces de servir a todo tipo de clientes. Con esto minimizamos fallos tanto de usuarios como del servivio y mejoramos la satisfacción de los clientes.

Servicios extra

Completa tu nueva carta con fotografías profesionales para tu local, anuncios y redes sociales.

VER SERVICIOS DE FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA

material

Esta guía la hice yo ;)

Si quieres ver un ejemplo sencillo de cómo se puede cambiar la carta, el menú o al menos algunos platos, échale un vistazo. Si quieres la guía en papel solo tienes que escribir a la Fundación Alma Animal.

  • Guía Vegana HORECA - Fundación Alma Animal
  • Guía Vegana para HORECA
  • Folleto Guía Vegana HORECA - Fundación Alma Animal
  • Folleto Guía Vegana HORECA - Fundación Alma Animal
Descárgala aquí

Packs cerrados

Básico

Yo me lo guiso, yo me lo como

✔ Primera consulta gratuita
✔ Evaluación de carta/menú
✔ Informe de acción personalizado: sugerencias y pasos a seguir
✔ 1 soporte 1:1 personalizado

ME INTERESA

Pack completo

QUE TODO SALGA PERFECTO

✔ Primera consulta gratuita
✔ Evaluación de carta/menú
✔ Informe de acción personalizado
✔ Creación y desarrollo de recetas y menús
✔ Curso corto de conceptos e ingredientes de la cocina vegana para todo el personal. Online. Videoconferencia.
✔ Fotos de 2 platos de la carta o menú
✔ 4 soporte 1:1 personalizado

ES LO QUE ESTOY BUSCANDO

Staff training

MEJORANDO EL SERVICIO

✔ Primera consulta gratuita
✔ Curso técnico corto para cocineros/as y ayudantes de cocina. Online. Videoconferencia.
✔ Curso corto de conceptos e ingredientes de la cocina vegana para personal de sala. Online. Videoconferencia.

LO NECESITO

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No te preocupes, todo se puede hablar :)

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