Servicios para hostelería
Impresiona a tus clientes con una excelente carta y un exquisito servicio
Adáptate a las nuevas tendencias que respetan a los demás animales, son más saludables y son más sostenibles.
Adaptando tu carta
Adaptarse a algo nuevo es difícil si no sabes cómo, si no tienes tiempo o si no conoces las nuevas tendencias.
Podemos echar un vistazo a tu carta actual, hablar de qué te gustaría hacer, señalar las necesidades concretas y plantear una serie de mejoras que te ayudarán a atraer nuevos clientes.
Trabajaremos siempre sobre el concepto y el estilo de tu local, para que las nuevas propuestas se integren perfectamente tanto a nivel estético como económico y gastronómico. Aunque sea un bar o mesón tradicional, siempre hay un montón de opciones para implementar.
Todo el proceso se puede hacer online.
Empezar siempre es lo más difícil. Por suerte estás en el lugar adecuado.
y te preguntarás…
¿Por qué cambiar nada?
¿No te piden nunca nada vegano? Eso es porque no atraes a estas personas, o porque dan por hecho que no tienes nada que les pueda interesar.
Ahora que más gente se plantea dietas con menos carne, más saludables y sostenibles, podrías estar perdiendo mucho dinero (que no creo que te haga ni pizca de gracia después de un par de años de pandemia de COVID).
Cuando un grupo de amigos/as tiene que decidir dónde ir a tapear, comer o cenar, siempre tirarán a la opción que pueda satisfacer a todos, sea porque hay alguna persona vegana, celíaca o con alergias. Si tu carta no permite comer a todos juntos, elegirán otro lugar. También las personas preocupadas por su salud y por el medio ambiente preferirán sitios donde puedan comer saludable y con el menor impacto ambiental posible.
suele pasar
Quizás quieres pero…
PRIMERA CONSULTA GRATIS
TÚ TE ACLARAS Y YO TAMBIÉN
¿Cómo lo hacemos?
Vayamos por pasos
y vamos viendo tus necesidades
Primera consulta gratis
Aquí comienza tu camino. Nos reuniremos para tener una visión global de tu negocio. Discutiremos lo que te funciona y lo que no, y en qué se puede mejorar.
Anotaré tus metas y cómo puedo ayudarte a conseguirlas.
También es buen momento para que preguntes todo lo que se te ocurra.
Evaluación del menú/carta
Vamos a indagar en lo que ya sirves y evaluar tu negocio de pies a cabeza. Te preguntaré cosas específicas para conocer mejor tu local y mejorar procesos, cosas que funcionan regular, etc.
Aprenderás cómo hacer cambios fáciles, minimizar el desperdicio alimentario y usar elementos que ya tienes en la cocina para mejorar la experiencia de tus clientes.
Seguro que ya estás haciendo muchas cosas bien que solo necesitan pequeños cambios.
Creación de menú/carta y desarrollo de recetas
Mi parte favorita. Con todos los datos recopilados crearemos opciones vegetales únicas que sean más que una ensalada o una hamburguesa (eso es muy de los dosmiles) y que deleitarán a todo tipo de comensales.
¿La inspiración? De tus propios platos, del estilo de tu local, de su temática y tu actual menú.
Staff training
Una parte muy importante del proceso es que tus empleados/as puedan responder a las dudas y preguntas que tengan tus comensales, que conozcan la carta y los platos y sean capaces de servir a todo tipo de clientes. Con esto minimizamos fallos tanto de usuarios como del servivio y mejoramos la satisfacción de los clientes.
Servicios extra
Completa tu nueva carta con fotografías profesionales para tu local, anuncios y redes sociales.
VER SERVICIOS DE FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
material
Esta guía la hice yo ;)
Si quieres ver un ejemplo sencillo de cómo se puede cambiar la carta, el menú o al menos algunos platos, échale un vistazo. Si quieres la guía en papel solo tienes que escribir a la Fundación Alma Animal.
Packs cerrados
Básico
Yo me lo guiso, yo me lo como
✔ Primera consulta gratuita
✔ Evaluación de carta/menú
✔ Informe de acción personalizado: sugerencias y pasos a seguir
✔ 1 soporte 1:1 personalizado
Pack completo
QUE TODO SALGA PERFECTO
✔ Primera consulta gratuita
✔ Evaluación de carta/menú
✔ Informe de acción personalizado
✔ Creación y desarrollo de recetas y menús
✔ Curso corto de conceptos e ingredientes de la cocina vegana para todo el personal. Online. Videoconferencia.
✔ Fotos de 2 platos de la carta o menú
✔ 4 soporte 1:1 personalizado
Staff training
MEJORANDO EL SERVICIO
✔ Primera consulta gratuita
✔ Curso técnico corto para cocineros/as y ayudantes de cocina. Online. Videoconferencia.
✔ Curso corto de conceptos e ingredientes de la cocina vegana para personal de sala. Online. Videoconferencia.
¿Prefieres presencial?
¿Ajustar planes?
No te preocupes, todo se puede hablar :)
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