Fideos crujientes con seitán

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes:

♥ 400 g de fideos de arroz finos
♥ 250 g de seitán
♥ 100 g de maíz
♥ 300 g de tomate triturado
♥ 1/2 diente de ajo picado
♥ aceite de oliva
♥ aceite de girasol para freir
♥ perejil
♥ orégano
♥ salsa de soja

Calentar abundante aceite a 190ºC aproximadamente (a fuego alto). Cortar el seitán en dados y freir. En una sartén baja, freir el tomate triturado con una cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, perejil, orégano y salsa de soja. Sacar el seitán cuando esté dorado y freir los fideos de arroz (sin cocer) 15-30 segundos o hasta que se inflen y queden crujientes.
Extender la salsa de tomate como base en los platos, y colocar encima los fideos. Servir caliente con maíz y el seitán frito.

———— ENGLISH VERSION ————

CRUNCHY NOODLES WITH SEITAN

Difficulty: easy
Cooking Time: 20 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 400 g fine rice noodles
♥ 250 g seitan
♥ 100 g sweet corn
♥ 300 g tritured tomato
♥ 1/2 garlic clove, minced
♥ olive oil
♥ sunflower oil (for frying)
♥ parsley
♥ oregano
♥ soy sauce

Heat abundant oil at 190ºC approx. (high heat). Chop seitan into cubes and fry. Fry tritured tomato with 1 tablespoon of olive oil, minced garlic, parsley, oregano and soy sauce in a low frying pan.
Remove seitan when brown and fry rice noodles (do not boil them) 15-30 seconds or until inflated and crunchy.
Spread tomato sauce in the dishes and put noodles. Serve hot with corn and fried seitan.