Copa de piña y nata de soja

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: para 4 copas
Ingredientes:

♥ 350 g de nata de soja para montar
♥ 12 rodajas de piña
♥ 200 g de chocolate negro sin leche
♥ 8 galletas sin huevos ni lácteos
♥ 8 barquillos
♥ 2 cucharaditas de vainillina
♥ 8 rodajas de naranja
♥ bolitas de caramelo de colores para decorar

Meter en el congelador las copas de postre vacías y una placa para horno metálica durante al menos 15 minutos. Derretir el chocolate a fuego medio. Colocar papel de aluminio sobre la placa de horno y con ayuda de una manga pastelera de boquilla fina dibujar 4 rejillas de chocolate sobre la placa. Sacar las copas y dibujar formas por dentro con el chocolate sobrante.
Montar la nata de soja junto con la vainillina, con una batidora de varillas. Cortar la piña en trocitos y colocarla en el fondo de las copas. Después, agregar la nata y decorar con las rejillas de chocolate, las galletas, la naranja, los barquillos y el confeti de colores.
Servir bien frío.

———— ENGLISH VERSION ————

PINEAPPLE AND VEGAN WHIPPING CREAM CUP

Difficulty: medium
Cooking Time: 30 minutes
Servings: 4 cups
Ingredients:

♥ 350 g vegan soy whipping cream
♥ 12 pineapple slices
♥ 200 g dark chocolate (no milk)
♥ 8 cookies (no eggs or dairy products)
♥ 8 waffers (no eggs or dairy products)
♥ 2 teaspoon vanilla
♥ 8 orange slices
♥ candy sprinkles

Freeze at least 15 minutes the cups and a metallic oven tray. Melt the chocolate at medium heat. Put aluminium foil on tray and draw 4 racks with the chocolate and a thin nozzle piping bag. Draw forms on the cups with the rest of the chocolate. Whip the vegan whipping cream with the vanilla. Chop pineapple and put on the cups. Add the whipping cream and decorate with the chocolate racks, cookies, orange, waffers and sprinkles.
Serve very cold.