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10 comentarios

  1. Primera receta de Creativegan de 2015 y con nuevo diseño! Que buena pinta tienen estos choricillos :Q____ me han gustado las fotos ^^ Nunca he probado la sidra y por la combinación con chorizo debe resultar en una salsa espectacular.
    Sobre cocinar el chorizo, me ha sorprendido gratamente que los hayas hecho al vapor :) es bueno saber k el gluten se comporta bien al vapor. Es una buena alternativa al horno y al hervido.
    Por cierto, me ha matao eso de “vinacho respirao” y “Barreto avinagrao” xDDD se me ha aparecido una imagen en la mente de estos conceptos/epítetos…. o.O’
    Por cierto, he hecho esta tarde el roscón de reyes (no pudo ser para reyes y lo he pospuesto) pero no lo pobraré hasta el desayuno. Por lo pronto decir que queda muy bonito y vistoso (no todos los días hacemos una rosca, tenemos el ojo hecho a la forma de plumcakes y pasteles circulares). Compré frutas escarchadas para decorarlo y me gustado mucho el efecto: parece una corona con joyas engarzadas. Y el olor es I-N-C-R-E-I-B-L-E, da el pego con un roscón convencional… Es una gozada el olor que deja en la cocina

  2. (continúo con el mensaje anterior ya que se ha publicado parcialmente)

    Mañana te cuento el sabor y textura que tiene. Aunque debo admitir que el tuyo parece mas logrado en todos los aspectos… Hacer un roscón tiene “su aquel” !

    Un abrazo Virginia! (^O^)/

    1. Hola Joana!
      Te van a gustar estos chorizos a la sidra, no queda muy ácido y de sabor está estupendo (usando sidra natural, como comento en la receta). Ya sabes, usas una sidra o un vino maluchos y… vinacho respirao xDDDD lo que suelo decir a la hora de elegir un vino para cocinar es que si al probarlo no sabes si seguir bebiendo o pelearte con él, no lo uses :P

      El secreto del aroma del roscón está en la naranja, el limón, el agua de azahar y en menor medida la esencia de ron. El agua de azahar la verdad es que la usamos poco para lo buena que está y lo especial que huele, supongo que por eso cualquier cosa que hagamos con ello nos olerá a roscón (o a pascua a la gente que vive cerca de naranjos, ya que en esa época están en flor y no veas cómo huelen! *____*). Luego otra historia es la forma y todo eso… Pero bueno, mientras no hayas hecho un roscón muy fino (agujero gigaaaante), te quedará super blandito y jugosote ^__^

      Un abrazo!

  3. Otra receta para la lista de obligatorias. En Nochebuena puse tus albondiguillas suecas y gustaron tanto que mi marido las pidió otra vez para Nochevieja. Ahora lo conquistaré con estos choricitos, eres el mejor consejero matrimonial. Un abrazo y feliz año, musa mía :)

  4. Felicidades porque tienes unas recetas estupendas!!! Te sigo desde hace años y no dejas de sorprenderme.
    Te quería hacer una pregunta…si no tengo vaporera, como los puedo hervir??
    Gracias!!

  5. Buenas tardes,
    Acabo de ver tu receta y me chifla, mi problema es que soy intolerante al gluten y no se si se podría sustituir el gluten de trigo por algo. Me podrías aconsejar?
    Muchas gracias

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