Pepitos de chocolate (sin huevos ni lácteos)

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 10-12 pepitos

Ingredientes:

♥ 1 kg de harina especial para panecillos (harina para pan chino)

♥ 50 g de azúcar

♥ 1 sobre de natillas para hacer en casa

♥ 400 ml de leche de soja

♥ 100 g de chocolate negro sin leche

♥ aceite de girasol

Preparar la masa de los pepitos como indica el paquete (suele contener levadura, por lo que sólo hay que agregar el azúcar y el agua, amasar y dejar reposar 20 minutos). Hervir 200 ml de la leche de soja con el chocolate, removiendo para que se derrita. Mezclar el sobre de natillas en la leche de soja restante y agregar. Cocer 4-5 minutos sin dejar de remover hasta que espese bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Formar bollos cilíndricos con la masa de pan, de unos 15 cm de largo y 5 cm de ancho y freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Dejar enfriar en papel absorbente. Rellenar los pepitos cortándolos por la mitad y poniendo una capa de crema por dentro. Se puede decorar con una fina capa de crema por fuera. Servir frío.

———— ENGLISH VERSION ————

VEGAN CHOCOLATE PEPITOS

Difficulty: easy

Cooking Time: 1 hour

Servings: 10-12 pepitos

Ingredients:

♥ 1 kg dough flour (flour for making chinese bread)

♥ 50 g sugar

♥ 1 packet custards (to make homemade custards)

♥ 400 ml soy milk

♥ 100 g dark chocolate (no milk)

♥ sunflower oil

Prepare dough as they say in the pack (it uses to have yeast, you only must add sugar and water, knead and let settle 20 minutes). Boil 200 ml soy milk with the chocolate, stir to melt it. Dissolve custards in the other 200 ml soy milk and add. Cook 4-5 minutes until thick. Remove from heat and let cool.

Form cylindric doughs with the pastry, about 15 cm long and 5 cm width. Fry with abundant sunflower oil until sightly brown and let cool over kitchen paper. Fill in the pepitos: cut them in half and spread a coat of chocolate cream. You can decorate it with a layer of cream. Serve cold.