Calabaza asada con especias
Print RecipeIngredients
- 1 calabaza butternut mediana aprox. 1 kg
- 1 cucharada de aceite de oliva
Especias y condimentos
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 4 clavos de olor ligeramente machacados
- 1 cucharadita de cominos semilla
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salvia
- ½ cucharadita de albahaca
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de nigella
- ½ cucharadita de semillas de fenogreco
- ¼ de cucharadita de semillas de mostaza negra
- 6 hojas de lima kafir desechas a mano
- ¼ de cucharadita de perejil picado
Instructions
- Pela la calabaza y córtala en trozos medianos (quita también las semillas). Lávala bien y ponla en una bandeja para horno.
- Precalienta el horno a a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Vierte el aceite sobre los trozos de calabaza y mézclalo bien. Pon todas las especias en una bolsa de congelación.
- Mete los trozos de calabaza en la bolsa, ciérrala con la mano y agítala bien para que todos los trozos se cubran bien de especias.
- Pasa la calabaza de nuevo a la bandeja para horno.
- Asa la calabaza al horno, a altura media, a 200ºC con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos, hasta que esté tierna (dependerá del tamaño de los trozos). Puedes pincharla con un tenedor para comprobarlo.
- Sácalo y sírvelo como acompañamiento, como guarnición o para preparar otros platos.
Notes
Varía las especias a tu gusto, puedes usar las que más te gusten o las que tengas por casa.
Servings: 4