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4 comentarios

  1. Hola,Me encanta tu blog,tus recetas y explicaciones son verdaderamente interesantes e instructivas.Soy celíaco y el “trigo” es mi enemigo por lo del gluten.Podrías indicar en algunas de tus recetas algún sustituto como por ejemplo harina de garbanzo o de almendra o de teff.Tampoco como transgénicos como el maiz y la verdad es que me ando con ojo,ya que si me descuido me pongo pocho.
    saludos,luis

    1. Hola Luis!

      En otras recetas explico con qué sustituirlo siempre que sea posible. El pan rallado se puede sustituir en esta receta por pan rallado sin gluten (lo venden hecho pero también lo puedes hacer en casa con el pan que te sobre y guardarlo) o por otros ingredientes que aglomeren de forma parecida (por ejemplo legumbres cocidas y escurridas). Por cierto, no todo el maíz es transgénico ;)

      Un abrazo!

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