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9 comentarios

  1. Lo cierto es que me refería a comida, no a bebida. La palabra maridaje ha debido confundir mi mensaje.

    No obstante, muchas gracias!

  2. Hola Manuel!
    Sí, al ver “maridaje” en lo que he pensado ha sido en bebida :P
    Se puede utilizar como plato para picar y que los platos fuertes sean por ejemplo arroces de sabor intenso (recomendable paella, arròs a banda, arròs negre o arròs al forn – tienes versiones veganas de todo esto) y guisos con patatas y/o champiñones. Para mi gusto son los platos con los que mejor se complementa sin crear sabores extraños. Algunas cosas con las que puede saber raro es con pasas (ojo, hay a quien le gusta) y con ensaladas aliñadas con bastante vinagre.

    Un abrazo!

  3. He seguido todos los pasos pero quedan muy duras y nada crujientes… Sin duda hay que hervirlas o hacerlas al vapor antes. Vamos que es como masticar pura paja ?

    1. Hola Miguel!
      Cuando son alcachofas un poco “viejas” sí es conveniente blanquearlas primero o hacerlas al vapor antes de ponerlas al horno. Con el tiempo las hojas van perdiendo humedad y tersura y quedan como comentas, duras y como masticar paja.
      Un saludo!

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