Tofu con setas chinas
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:
♥ 350 g de tofu duro
♥ 250 g de brócoli
♥ 500 g de setas chinas variadas (shiitake, enoki, setas de ostra, hongos chinos, etc)
♥ 4 cucharadas de aceite de oliva
♥ 50 ml de salsa de soja
♥ 1 diente de ajo picado
♥ 1/2 cebolla
♥ 1 cucharada de maicena
♥ sal
Cortar las verduras en trozos, y el tofu en dados de unos 2 cm de lado. En una sartén honda saltear el brócoli con el ajo, la cebolla y el aceite. Agregar las setas chinas, remover bien y agregar el tofu. Saltear unos minutos. Disolver la maicena en una taza de agua. Añadir al salteado la salsa de soja y el agua con la maicena. Salar al gusto y dejar cocer 10 minutos a fuego lento. Servir caliente.
———— ENGLISH VERSION ————
TOFU WITH CHINESE MUSHROOMS
Difficulty: medium
Cooking Time: 25 minutes
Servings: 4 people
Ingredients:
♥ 350 g firm tofu
♥ 250 g broccoli
♥ 500 g chinese mushrooms (shiitake, enoki, oyster, chinese fungus, etc)
♥ 4 tablespoon olive oil
♥ 50 ml soy sauce
♥ 1 garlic clove, minced
♥ 1/2 onion
♥ 1 tablespoon cornstarch
♥ salt
Chop vegetables and cut tofu into cubes of about 2 cm. Sautée broccoli, garlic and onion with olive oil, in a deep frying pan. Add the chinese mushrooms, stir well and add the tofu. Sautée some minutes. Dissolve cornstarch in a cup of water. Add the soy sauce and cornstarch to the veggies, add salt and cook 10 minutes at low heat. Serve hot.
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Posted in Guisos y estofados, Todos |
December 3rd, 2007 at 12:01 pm
Esto tiene una pinta realmente vegaliciosa
¡Dough! Ahora mismo no tengo col… ni setas chinas. Apuntadas
December 5th, 2007 at 12:41 am
Al final he buscado Shitake en varios comercios de alimentación oriental (3), corte inglés, club gourmet, y mi herbolario.
Sólo las tenían en mi herbolario, a 6-7€ los 125grs en bote de cristal. Por 4€ me podía llevar unos 50grs deshidratados…
Como en la sección de ingredientes decías que 100grs 1′9€, no sé ya dónde mirar para sacarlos a un precio similar…
December 25th, 2007 at 11:51 am
Hola Carlos! perdona por no contestar antes, yo las setas shiitake las compro a ese precio, desecadas, en tiendas orientales de Madrid. Los herbolarios y otras tiendas son muy caras, por eso las compro en “los chinos”. Tienen bolsas de 100 gramos a 1,90€ y de 3/4 de kilo a unos 9 euros. No sé las tiendas que habrá en Valencia y alrededores, pero en Madrid hay muchas y puedes encontrar de todo y a muy buen precio. De todas formas, siempre puedes preguntarle al de la tienda oriental por “seta china”, “shiitake” o “setas negras”, que seguro que te puede decir dónde