Dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 min
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 500 g de seitán
♥ 1 zanahoria
♥ 1/2 cebolla
♥ 1/2 puerro
♥ 2 acelgas
♥ 100 g de maíz
♥ 1/4 de taza de salsa de soja
♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras
♥ 1 diente de ajo
♥ 2 cucharadas de maicena
♥ 3 cucharadas de aceite de oliva
♥ sal

Cortar el seitán en 4 filetes y dorar en una sartén a fuego medio junto con el aceite y el ajo picado. Lavar las verduras y cortar en juliana (muy fino). Agregar al seitán y remover. Añadir la salsa de soja y el caldo de verduras. En una taza de agua fría disolver la maicena y agregar al seitán. Añadir sal, remover y dejar cocer 15 minutos. Servir caliente.

———— ENGLISH VERSION ————

SEITAN WITH JULIANA VEGGIES

Difficulty: medium
Cooking Time: 25 min
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 500 g seitan
♥ 1 carrot
♥ 1/2 onion
♥ 1/2 leek
♥ 2 chards
♥ 100 g corn
♥ 1/4 cup soy sauce
♥ 1/2 cube vegetable broth
♥ 1 garlic clove
♥ 2 tablespoon cornstarch
♥ 3 tablespoon olive oil
♥ salt

Chop seitan into 4 fillets and brown in a frying pan at medium heat with the minced garlic clove. Wash vegetables and chop into juliana (very thin). Add to seitan and stir. Add soy sauce and vegetable broth. Dissolve cornstarch on 1 cup of cold water and add to seitan. Add salt, stir and cook 15 minutes. Serve hot.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 4 copas
Ingredientes:

♥ 2 kiwi
♥ 8 cucharadas de yogur de soja natural
♥ 6 fresas
♥ 2 vasos de leche de soja
♥ 4 cucharadas de cacao en polvo para hacer chocolate a la taza
♥ azúcar
♥ 1/2 limón

Poner azúcar en un plato. Frotar el limón en los bordes de las copas y poner sobre el azúcar para que se pegue. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Colocar las rodajas en las paredes de las copas. Verter 2 cucharadas de yogur de soja en cada copa y dejar en el congelador 10 minutos. Batir las fresas con 1 vaso de leche de soja. Repartir en las copas y volver a meter en el congelador 10 minutos. Calentar la leche de soja y disolver el cacao hasta que espese. Verter en las copas y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

———— ENGLISH VERSION ————

TRICOLOUR CUP

Difficulty: easy
Cooking Time: 25 min
Servings: 4 cups
Ingredients:

♥ 2 kiwi
♥ 8 tablespoon natural soy yoghourt
♥ 6 strawberries
♥ 2 cups soy milk
♥ 4 tablespoon cocoa to make hot choolcate
♥ sugar
♥ 1/2 lemon

Put sugar in a dish. Rub lemon with the rims of the cups and put on the sugar. Peel kiwis and chop into slices. Put the slices on the walls of the cups. Pur 2 tablespoons of soy yoghourt in each cup and leave at the freezer 10 minutes. Mix with a blender the strawberries with 1 cup of soy milk. Pour in the cups and let cold 10 minutes at the freezer. Heat the soy milk and dissolve the cocoa until thick. Pour in the cups and leave at the fridge until serve.

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Raciones: para 4 personas
Ingredientes:

♥ 300 g de harina de trigo
♥ 50 g de maicena
♥ 4 cucharadas de azúcar
♥ 1 cucharadita de agua de azahar
♥ 1 cucharadita de levadura
♥ 1/2 taza de leche de soja
♥ aceite de girasol

Mezclar la harina de trigo con la maicena, el azúcar y la levadura. Agregar el agua de azahar, remover y añadir gradualmente la leche de soja hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más leche de soja o más harina. Amasar con las manos, formar los lazos y freir en aceite bien caliente por ambos lados. Dejar reposar en papel de cocina absorbente y espolvorear con azúcar. Servir frío.

———— ENGLISH VERSION ————

SWEET RIBBONS

Difficulty: easy
Cooking Time: 15 min
Servings: 4 people
Ingredients:

♥ 300 g wheat flour
♥ 50 g cornstarch
♥ 4 tablespoons sugar
♥ 1 teaspoon orange blossom water
♥ 1 teaspoon baking powder
♥ 1/2 cup soy milk
♥ sunflower oil

Mix wheat flour with cornstarch, sugar and baking powder. Add the orange blossom water, stir and add gradually the soy milk until form a dough. If necessary, add more soy milk or flour. Knead and form the ribbons. Fry with abundant hot oil both sides. Leave in kitchen paper and sprinkle with sugar. Serve cold.